Calculadora de Dilución de Alcohol

Rebajar un destilado hasta una graduación objetivo es una operación precisa, y esta herramienta indica a destiladores, cerveceros caseros y bartenders exactamente cuánta agua hace falta para alcanzar un porcentaje de alcohol por volumen (ABV) o un grado proof determinado. Acertar con la cifra importa para la consistencia entre lotes, para cumplir con la etiqueta y para lo que acaba en la copa. Si se pasa, diluye el carácter; si se queda corto, incumple la especificación.

Por debajo es un balance del alcohol puro: (Volumen del Destilado * ABV Inicial) = (Volumen Total * ABV Objetivo). Reordene esa igualdad para despejar el volumen total, reste el destilado del que partió y lo que queda es el agua que debe añadir. El alcohol y el agua no se combinan de forma perfectamente aditiva: la mezcla se contrae ligeramente, así que el volumen final es algo menor que la suma del destilado y el agua. La calculadora trata los volúmenes como aditivos y no corrige esa contracción, por lo que el resultado puede quedar un poco más fuerte que el objetivo; compruébelo con un hidrómetro antes de embotellar.

Use siempre agua destilada o desmineralizada, ya que los minerales del agua del grifo pueden provocar turbidez o sabores extraños en el destilado final. Diluir también suaviza un poco la intensidad del sabor, así que en lotes pequeños conviene ir probando sobre la marcha en lugar de confiar ciegamente en la cifra. Algo que el cálculo deja de lado es la temperatura: el volumen del alcohol cambia al calentarse o enfriarse, y la normativa de EE. UU. define el grado proof a 60°F (27 CFR 30.11), así que tome las lecturas del hidrómetro a esa temperatura o corríjalas.