Calculadora de Sobras de Acción de Gracias

Estime las porciones de sobras, el espacio en el congelador y los días de comidas a partir del peso del pavo.
lbs

Porciones Sobrantes

1

Días de comidas

1

Planificación de Sobrantes

Rendimiento total de carne8.1 lbs
Consumido en la Cena7.5 lbs
Carne Sobrante0.6 lbs
Espacio de Congelador Necesario1 envases de un cuarto de galón

Use la calculadora de Sobras de Acción de Gracias de arriba para calcular sus resultados. Ingrese sus valores y vea resultados instantáneos — todos los cálculos se ejecutan en su navegador.

Aviso: Esta calculadora es solo para fines informativos. Los resultados son estimaciones basadas en la información que proporciona y en los supuestos descritos en esta página.

Cómo funciona

Una vez terminado el festín, la verdadera pregunta es qué hacer con todo lo que sobra, y eso se reduce a números: cuántas porciones rinde su pavo, cuánto espacio de congelador ocuparán y con cuántos días de comidas puede contar. Planificarlo es lo que evita que la buena comida termine en la basura.

La estimación supone que el 45% del peso del pavo crudo termina siendo carne y luego resta lo que se come en la cena, calculado a 3/4 de libra de carne por invitado. Lo que queda se divide en porciones de media libra (redondeando hacia abajo), se guarda a razón de 2 libras de carne por recipiente de un cuarto de galón para el congelador y se come a 2 porciones al día, lo que da el número de días que cubren las sobras.

Todas las cifras aquí son aproximaciones. La proporción hueso-carne varía según el tipo de pavo, y el apetito de su familia puede no coincidir con el promedio. Los acompañamientos también deben entrar en el cálculo cuando esté evaluando el volumen total de comida. El puré de papas y el relleno, en particular, ocupan más espacio de almacenamiento del que la gente espera, así que añada un margen del 10-15% para las sobras que no son de pavo y que abarrotan el refrigerador.

Fuente: USDA FSIS — Let's Talk Turkey (roasting and storing leftovers) · Última actualización: septiembre de 2026

Preguntas frecuentes

¿Cuánto tiempo duran las sobras de Acción de Gracias en el refrigerador?
La mayoría de las sobras cocinadas de Acción de Gracias son seguras durante 3-4 días en el refrigerador cuando se almacenan correctamente en recipientes herméticos. El Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos del USDA (FSIS) pone el pavo, el relleno y la salsa en el mismo plazo de 3 a 4 días. Refrigera todas las sobras dentro de las 2 horas posteriores a su servicio.
¿Puedo congelar las sobras de Acción de Gracias?
Sí. El FSIS indica que el pavo, el relleno y la salsa congelados mantienen su mejor calidad de 2 a 6 meses, y da de 3 a 4 meses como guía general para otras sobras; lo congelado es seguro indefinidamente, pero pierde humedad y sabor con el tiempo. Corta el pavo antes de congelar y almacena en porciones con salsa para evitar que se seque.
¿Cuántas sobras de pavo debo esperar?
Esta calculadora supone que el 45% del peso crudo es carne y que cada invitado come 3/4 de libra en la cena, una ración generosa. Con esas cifras, un pavo de 16 libras para 10 invitados (7.2 libras de carne) se come entero, mientras que uno de 20 libras deja 1.5 libras, es decir, 3 porciones de media libra. Con ese rendimiento del 45%, la libra de pavo crudo por persona que recomienda el USDA equivale a unas 0.45 libras de carne por cabeza, así que si sus invitados comen algo así, el mismo pavo de 16 libras deja unas 2.7 libras.

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