Convertidor de Medidas de Cocina

Las recetas rara vez usan un único sistema de medidas, y ahí es donde la conversión entre cucharaditas, cucharadas, tazas, onzas líquidas y mililitros se gana su lugar. Quienes cocinan toman habitualmente recetas de libros y sitios escritos para otros países, donde una cantidad en mililitros no dice nada frente a una taza medidora. Traducir esas cantidades con limpieza mantiene el plato en su sitio, reduce el desperdicio y quita las conjeturas al adaptar una receta escrita para la cocina de otra persona.

Detrás de la herramienta hay un conjunto de factores de conversión fijos para las unidades consuetudinarias de EE. UU., tomados de su definición en mililitros en el NIST Handbook 44: una cucharada equivale exactamente a 3 cucharaditas (media onza líquida), una taza son exactamente 8 onzas líquidas y una onza líquida estadounidense son 29.5735 mililitros. Una vez que introduce una cantidad y elige la unidad de origen, la calculadora la convierte a mililitros y muestra a la vez su equivalente en todas las demás unidades.

Las medidas consuetudinarias estadounidenses y las imperiales no siempre coinciden: una onza líquida británica son 28.41 mililitros frente a 29.57 de la estadounidense, y una pinta británica tiene 20 onzas líquidas en lugar de 16. La calculadora usa solo unidades de EE. UU., así que conviene confirmar qué estándar supone una receta. Esta herramienta trabaja además con volumen y no con peso, algo que importa en los ingredientes secos: una taza de harina o de azúcar puede variar de masa según cómo se compacte, lo que hace el volumen menos fiable que una báscula. Para hornear con ingredientes secos, pesar suele ganar, pero para líquidos estas conversiones de volumen se sostienen bien.